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クッキン♪

台所付きのホテルにお引越しをしたので、初自炊!!
初自炊のメニューはといいますと…
うーんと悩んで、スーパーで見て気になっていた「TOFU」という製品を買ってみることに。
「TOFU」であって、豆腐ではないだろうと、期待はせずに買ってみた。
ちなみに、成分は大豆とマグネシウム塩とだけ書いてある。
クッキン♪_d0106737_6233142.jpg


米も必需品!
1kgくらいの小さいパックは、ガーナ米しか見当たらず、ものの試しにと購入。
調味料は、持ってきたのは醤油のみ…。
生では、「TOFU」は厳しかろうということで、オリエンタルスーパー?で豆板醤とオイスターソースを購入。
野菜は、めぼしい八百屋が見つからず、野菜スタンドみたいな所で玉ねぎとキャベツを買って帰った。

うーんと悩んで、メニュー決定!
麻婆豆腐!といいたいところですが、まぁ「辛めTOFU野菜炒め withガーナ米」です。

米を鍋で炊くのは初めてだったけど、適当でうまくいった。
味見してみると、TOFUは、生だと豆くさい…
日本の豆腐の水分を減らして、圧縮した感じ。かため。
逆に、水分が少ないので、水切りせずに加熱できて、いいかも。
加熱したら、臭みが消えておいしかった。
よく見ると『heat to serve if neceaasry』て書いてある。
明らかに、neceaasry。

おいしい外食ばかりだったので、久々に質素なものを食べて、胃が落着いた。
ガーナ米は、細長い米で、普通に炊いて食べるには向かないみたい。うーん。微妙。

同僚に、「会話の80%は食べ物ネタですね。」って言われたけど、食べ物大切!

そうそう、今朝同じホテルの日本人から、「もう帰国するから」と、
味噌、味ポン、ゆずポン!、みりんなどなどを頂いた!!!
これで、さらに私の食生活は充実しそう。

ホテル近くで、炭火で魚を焼いている屋台を発見。
いい匂い♪
屋台のヤム芋のコロッケ?ドーナツみたいなのも、もちもちしておいしかったし、ローカルフードも探求していきましょ。
by sachighana | 2007-06-22 06:27 | ガーナ(食べてる物)


見たい、知りたい、やってみたい! 気づいたらアフリカに。2年の滞在後、葉山で2年。次の舞台は京都。「健康のありかた」について、自然とともにある人々の行動に着目して研究しています。


by sachighana

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